石斛藥食同源，人們在廣泛 使用過程中往往會忽略其潛在的毒副作用。索尼婭石 斛 Dendrobium Sonia 作為蘭科石斛屬人工培育品系，具 有開花時間長、花多、枝長、采后保鮮期長等特點，但目 前對其藥用價值和安全性的研究非常有限。前期研究 中發現，索尼婭石斛多糖（DSP）具有很好的免疫調節活 性。本研究中為了獲得高效的 DSP 提取方法，優化了 亞臨界水提取工藝，以期為 DSP成藥性提供理論 基礎。AX224ZH / E型水浴鍋（金壇市杰瑞 爾電器有限公司）；SHZ - D（Ⅲ）型循環式真空泵（鞏義 市予華儀器有限公司）；FreeZone. 2. 5 型凍干機（美國 Labconco公司）；Evolution 201型紫外分光光度計（美國 Thermo Fisher 公司）；亞臨界萃取機由南京林業大學提 供；Direct - Q3型超純水機（德國Merck Millipore公司）。

    運用亞臨界水提取模型分析 各因素對提取工藝的影響合理（F = 31. 22，P < 0. 000 1）。 在本試驗選擇區域范圍內，提取溫度及液料比和提取時間 的交互作用對多糖提取率均有極顯著影響（P < 0. 01）。 所得數據采用 Design - Expert 8. 0. 6 軟件進行分析，各因素經回歸擬合后得回歸方程 Y = 6. 09 + 0. 33A - 0. 069B + 0. 19C - 0. 36AB + 0. 16AC + 0. 27BC - 0. 41A2 - 0. 59B2 - 0. 72C2 。根據所得模型，對響應面結果進行優 化分析，可預測在穩定狀態下的最大值 Y 為 6. 19%；以 多糖提取率為評價指標，提取工藝優化條件為提取溫度 145 ℃、液料比25（mL / g）、提取壓力1. 4 MPa。